Grüner Wildkräuter-Smoothie

Banane, Apfel und Orange mit einer Handvoll junger Wildkräuter gemixt – Giersch und Brennnessel geben Grün, Löwenzahn eine feine Bitternote.

Nur zweifelsfrei bestimmte Pflanzen von unbelasteten Standorten (keine Strassenränder, Hundewiesen, gespritzten Flächen). Bodennahe Teile gründlich waschen, wo möglich erhitzen (Fuchsbandwurm). Bei Schwangerschaft, Allergien oder Medikamenten vorher abklären. Rohe bodennahe Wildkräuter bergen ein geringes Fuchsbandwurm-Risiko; wer das ausschliessen will, blanchiert kurz.

Zeit: 10 Min., 2 Personen.

Zutaten

• 1 Banane
• 1 Apfel
• Saft einer Orange
• 1 Handvoll Giersch
• 1 Handvoll junge Brennnesselspitzen
• 3 Löwenzahnblätter
• 2 dl Wasser
• Eiswürfel

Zubereitung

• Wildkräuter gründlich waschen (Fuchsbandwurm-Risiko bei rohem Verzehr beachten – möglichst von höheren Pflanzenteilen).
• Früchte schneiden, alles mit Wasser fein mixen.
• Mit Eis servieren; Brennnessel brennt nach dem Mixen nicht mehr.