Weissdorn-Mus

Mehlige Weissdornfrüchte mit Apfel weich gekocht, passiert und mit Zucker und Zimt zu einem herbstlichen Mus eingekocht.

Nur zweifelsfrei bestimmte Pflanzen von unbelasteten Standorten (keine Strassenränder, Hundewiesen, gespritzten Flächen). Bodennahe Teile gründlich waschen, wo möglich erhitzen (Fuchsbandwurm). Bei Schwangerschaft, Allergien oder Medikamenten vorher abklären.

Zeit: 60 Min..

Zutaten

• 1 kg Weissdornfrüchte
• 500 g Äpfel
• 3 dl Wasser
• Zucker nach Markmenge (etwa die Hälfte)
• 1 Zitrone
• Zimt

Zubereitung

• Früchte waschen, mit Äpfeln und Wasser 20 Minuten weich kochen.
• Durch die Flotte Lotte passieren (Kerne bleiben zurück).
• Mark mit Zucker, Zitrone und Zimt 15 Minuten einkochen, heiss abfüllen.