Klatschmohn-Sirup

Rote Klatschmohn-Kronblätter mit Zucker und Zitrone zu einem rosaroten Sirup – für Mineral, Glace und Desserts.

Nur zweifelsfrei bestimmte Pflanzen von unbelasteten Standorten (keine Strassenränder, Hundewiesen, gespritzten Flächen). Bodennahe Teile gründlich waschen, wo möglich erhitzen (Fuchsbandwurm). Bei Schwangerschaft, Allergien oder Medikamenten vorher abklären. Nur die Kronblätter verwenden, keine grünen Pflanzenteile oder unreifen Kapseln.

Zeit: 40 Min. + 12 Std..

Zutaten

• 4 Handvoll Klatschmohn-Kronblätter
• 5 dl Wasser
• 400 g Zucker
• 1 Zitrone

Zubereitung

• Kronblätter früh morgens pflücken, mit kochendem Wasser übergiessen, 12 Stunden ziehen lassen.
• Abseihen, mit Zucker und Zitronensaft 15 Minuten zu Sirup kochen.
• Heiss abfüllen.