Brennnessel-Chips

Ganze Brennnesselblätter mit Öl und Salz im Ofen knusprig gebacken – der wilde Snack zum Apéro.

Nur zweifelsfrei bestimmte Pflanzen von unbelasteten Standorten (keine Strassenränder, Hundewiesen, gespritzten Flächen). Bodennahe Teile gründlich waschen, wo möglich erhitzen (Fuchsbandwurm). Bei Schwangerschaft, Allergien oder Medikamenten vorher abklären.

Zeit: 20 Min., 4 Personen.

Zutaten

• 40 grosse Brennnesselblätter
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Paprika oder Sesam

Zubereitung

• Blätter mit Handschuhen waschen und sehr gut trocknen.
• Mit Öl und Salz in einer Schüssel vorsichtig mischen.
• Einlagig auf dem Blech bei 160 °C 8–10 Minuten backen, bis sie knistern.
• Mit Paprika oder Sesam bestreuen, sofort servieren.