Wiesenchampignon (Agaricus campestris)

Der Wildchampignon der gedüngten Weiden: weisser Hut, rosa bis schokoladenbraune Lamellen, kurzer Stiel ohne Knolle, angenehmer Geruch.

Junge Exemplare mit noch weisslichen Lamellen können mit tödlichen Knollenblätterpilzen verwechselt werden. Stielgrund immer vollständig ausgraben und auf Knolle, Scheide und Gilben prüfen. Im Zweifel Pilzkontrolle.

Pilz, Familie Champignonverwandte (Agaricaceae). Saison: Juni bis Oktober.

Merkmale

• hut: 4–12 cm, weiss bis cremefarben, seidig, manchmal fein schuppig, jung halbkugelig, später flach
• lamellen: Jung zartrosa, dann fleischrosa, alt schokoladen- bis schwarzbraun; frei, dicht stehend
• stiel: Kurz, weiss, zur Basis verjüngt, ohne Knolle; mit dünnem, vergänglichem, einfachem Ring
• fleisch: Weiss, fest, im Schnitt schwach rötend
• geruch: Angenehm pilzig, leicht anisartig – nie nach Karbol oder Tinte
• sporenfarbe: Schokoladenbraun

Verwechslungen

• Grüner Knollenblätterpilz: Knollenblätterpilz hat immer weisse Lamellen (nie rosa oder braun), eine Knolle mit Scheide am Stielgrund und wächst im Wald bei Bäumen. Immer den Stielgrund ausgraben.
• Karbolchampignon: Karbolchampignon gilbt an der Stielbasis chromgelb und riecht unangenehm nach Karbol/Tinte, besonders beim Erhitzen.
• Kegelhütiger Knollenblätterpilz: Kegelhütiger Knollenblätterpilz: weisse Lamellen, weisses Sporenpulver, häutige Scheide an der Basis, zottiger Stiel, oft schiefer Kegelhut. Champignon: rosa bis braune Lamellen, braunes Sporenpulver, keine Scheide.
• Feldtrichterling: Feldtrichterling hat helle, am Stiel angewachsene Lamellen, keinen Ring und weisses Sporenpulver; Champignons: freie, rosa bis braune Lamellen, Ring, braunes Sporenpulver.
• Fleischbräunlicher Schirmling: Fleischbräunlicher Schirmling: klein (Hut unter 7 cm), weisse Lamellen, braunrosa genatterter Stiel, weisses Sporenpulver – tödlich. Champignon: rosa bis braune Lamellen.
• Frühlings-Knollenblätterpilz: Frühlings-Knollenblätterpilz: reinweiss, weisse Lamellen, häutige Scheide an der Stielbasis, weisses Sporenpulver. Champignon: Lamellen rosa bis braun, keine Scheide.