Wiesen-Kümmel (Carum carvi)

Zarter Doldenblütler der Bergwiesen mit fein gefiederten Blättern und sichelförmigen, aromatischen Früchten – anerkannt bei Blähungen, aber mit tödlich giftigen Verwandten verwechselbar.

Als Gewürz und Tee unbedenklich. Die Pflanze selbst nur sammeln, wenn Schierling und Hundspetersilie sicher ausgeschlossen sind – Kümmelduft der Früchte ist Pflicht. Information, kein ärztlicher Rat. Bei Schwangerschaft, Kindern, chronischen Krankheiten oder Medikamenten vorher ärztlich abklären. Nur zweifelsfrei bestimmte Pflanzen verwenden.

Pflanze, Familie Doldenblütler (Apiaceae). Saison: April bis November.

Merkmale

• blatt: 2–3-fach gefiedert mit fadenförmigen Zipfeln, unterstes Fiederpaar am Blattstielgrund kreuzweise gestellt
• bluete: Weisse, selten rosa Doppeldolden ohne oder mit wenigen Hüllblättern, Mai bis Juli
• frucht: Schmal sichelförmige, gerippte Spaltfrüchte mit Kümmelduft
• wuchs: Zweijährig, Stängel kantig, hohl, kahl
• hoehe: 40–60 cm
• geruch: Zerriebene Früchte deutlich nach Kümmel

Verwechslungen

• Gefleckter Schierling: Schierling: viel höher, Stängel rot gefleckt und bereift, Mäuseuringeruch, keine Kümmelduft-Früchte. Kümmel nur mit Kümmelgeruch der zerriebenen Früchte ernten.
• Wilde Möhre: Wilde Möhre: gefiederte Hüllblätter unter der Dolde, oft schwarze Mittelblüte, Karottengeruch.