Wiesen-Kerbel (Anthriscus sylvestris)

Häufiger Frühlings-Doldenblütler der Fettwiesen mit farnähnlichen Blättern und behaartem, hohlem Stängel – essbares Würzkraut, aber nur für Kenner, die Schierling sicher ausschliessen.

Essbar, aber die Gattung ist Verwechslungsgefahr pur: Gefleckter Schierling und Hundspetersilie sind tödlich. Nur mit sicheren Merkmalen (behaarter, ungefleckter Stängel, Kerbelgeruch) und nie für Anfänger. Information, kein ärztlicher Rat. Bei Schwangerschaft, Kindern, chronischen Krankheiten oder Medikamenten vorher ärztlich abklären. Nur zweifelsfrei bestimmte Pflanzen verwenden.

Pflanze, Familie Doldenblütler (Apiaceae). Saison: April bis November.

Merkmale

• blatt: 2–3-fach gefiedert, farnartig, weich behaart, Blattstiel am Grund scheidig
• bluete: Weisse Doppeldolden ohne Hüllblätter, April bis August
• frucht: Länglich, glatt, glänzend schwarz
• wuchs: Zweijährig bis ausdauernd, Stängel hohl, gefurcht, unten behaart, nicht rot gefleckt
• hoehe: 60–150 cm
• geruch: Kerbelartig-würzig, nie nach Mäuseurin

Verwechslungen

• Gefleckter Schierling: Schierling: Stängel kahl, bläulich bereift und purpurrot gefleckt, Geruch nach Mäuseurin beim Zerreiben, Blätter kahl und glänzend. Wiesen-Kerbel: Stängel behaart, ungefleckt, Geruch kerbelartig. Im Zweifel nicht ernten.
• Wilde Möhre: Wilde Möhre: Dolde mit gefiederten Hüllblättern und oft einer dunklen Mittelblüte, Wurzel riecht nach Karotte.
• Echte Engelwurz: Echte Engelwurz: viel grösser, kugelige grünliche Dolden, aufgeblasene Blattscheiden, aromatischer Geruch; Heilpflanze.