Spitzmorchel (Morchella elata)

Kegelförmige, dunkelbraune Morchel mit senkrecht verlaufenden Rippen – auf Rindenmulch und Brandstellen, wie alle Morcheln nur gekocht geniessen.

Roh giftig, nur gut gegart; in seltenen Fällen auch gegart Schwindel (Morchel-Syndrom). Frühjahrslorchel ausschliessen: Waben, nicht Hirn.

Pilz, Familie Morchelverwandte (Morchellaceae). Saison: März bis Mai.

Merkmale

• hut: 3–8 cm, spitz kegelig, grau- bis schwarzbraun, Rippen überwiegend längs verlaufend, Gruben länglich
• stiel: Weisslich bis cremefarben, hohl, körnig, am Grund oft verdickt
• fleisch: Dünn, wachsartig-brüchig; Hut und Stiel ein einziger Hohlraum
• geruch: Angenehm pilzig
• sporenfarbe: Cremegelb
• geschmack: Mild, aromatisch

Verwechslungen

• Frühjahrslorchel: Lorchel: hirnartig gewunden, glatt, innen mehrkammerig, rotbraun – tödlich.
• Speisemorchel: Speisemorchel: rundlich, Waben unregelmässig, hellere Farbe. Beide essbar.