Schwefelporling (Laetiporus sulphureus)

Leuchtend schwefelgelb-orange Konsolen an Laubbäumen – jung schmeckt er gebraten wie Poulet («Chicken of the woods»), alt zäh und kreidig.

Nur jung und gut durchgegart. Nicht von Eiben, Robinien und Nadelbäumen (Unverträglichkeit). Manche Menschen reagieren mit Übelkeit – erst kleine Menge probieren.

Pilz, Familie Fomitopsidaceae. Saison: Mai bis September.

Merkmale

• hut: 10–40 cm breite, fächerförmige, dachziegelig gestapelte Konsolen; Oberseite orange bis lachsfarben, Rand gelb
• unterseite: Feine schwefelgelbe Poren
• fleisch: Jung saftig, weich, käseartig weiss-gelb; alt trocken, brüchig, kreidig
• geruch: Säuerlich-pilzig
• sporenfarbe: Weiss

Verwechslungen

• Semmelporling: Semmelporling: Bodenbewohnender Porling der Nadelwälder, dessen semmel- bis rötlichgelbe Hüte zu formlosen Massen verwachsen – jung essbar nach Abziehen der bitteren Haut, alt bitter.