Rotstieliger Ledertäubling (Russula olivacea)

Grosser, sehr festfleischiger Täubling mit oliv, braun oder weinrot gefärbtem Hut und karminrot überhauchtem Stiel – essbar, aber nur gut durchgegart und als Mischpilz.

In seltenen Fällen unverträglich – immer lange garen, nie roh. Nur zweifelsfrei bestimmte Pilze essen, im Zweifel zur Pilzkontrolle. Wildpilze nie roh, gut durchgaren. Notfall: Tox Info Suisse 145.

Pilz, Familie Täublingsverwandte (Russulaceae). Saison: Juli bis November.

Merkmale

• hut: 4–20 cm, olivgrün, braun bis weinrot, glatt, matt, festfleischig
• lamellen: Weiss bis strohgelb, gedrängt, am Stiel gegabelt
• stiel: Weiss mit karminrotem Hauch, zylindrisch
• fleisch: Weiss bis gelblich, sehr hart
• geruch: Schwach obstartig
• geschmack: Mild
• sporenfarbe: Ockergelb

Verwechslungen

• Kirschroter Speitäubling: Speitäubling: kleiner, Hut leuchtend rot, Stiel rein weiss, Geschmack brennend scharf.