Riesenbovist (Calvatia gigantea)

Weisser Ball bis Fussballgrösse auf Fettwiesen – essbar, solange das Innere schneeweiss und fest ist; paniert wie ein Schnitzel.

Nur jung und innen schneeweiss essen. Kleine weisse Bälle immer längs aufschneiden – ein Pilz-Embryo im Innern bedeutet Knollenblätterpilz. Nur gegart.

Pilz, Familie Champignonverwandte (Agaricaceae). Saison: Juli bis Oktober.

Merkmale

• hut: 10–50 cm, kugelig, weiss, Oberfläche glatt bis lederig, später gelblich-braun und aufreissend; kein Stiel
• fleisch: Jung schneeweiss, fest wie Mozzarella; reif gelbgrün bis braun und pulvrig (Sporenmasse)
• geruch: Jung angenehm, reif muffig
• sporenfarbe: Olivbraun (Sporenpulver)

Verwechslungen

• Grüner Knollenblätterpilz: Junge Knollenblätterpilze stecken als weisses Ei in der Hülle. Längsschnitt: Bovist homogen weiss; Ei zeigt Hut, Lamellen und Stiel.
• Kegelhütiger Knollenblätterpilz: Junge Knollenblätterpilze im Ei zeigen im Längsschnitt Hut, Lamellen und Stiel; der Riesenbovist ist innen gleichmässig schneeweiss und meist viel grösser.
• Frühlings-Knollenblätterpilz: Junge Knollenblätterpilze im Ei: Längsschnitt zeigt Hut, Lamellen und Stiel; Riesenbovist innen homogen weiss.
• Dickschaliger Kartoffelbovist: Kartoffelbovist: klein, derb, dickschalig, innen früh schwarzviolett. Riesenbovist: gross, weich, innen jung schneeweiss.