Pfifferling (Cantharellus cibarius)

Dottergelb, trichterförmig, mit Leisten statt Lamellen, die am Stiel herablaufen; riecht nach Aprikosen.

Nur mit Leisten (nicht Lamellen) und Aprikosengeruch sammeln. Grosse Mengen sind schwer verdaulich.

Pilz, Familie Leistlingsverwandte (Cantharellaceae). Saison: Juni bis Oktober.

Merkmale

• hut: 2–10 cm, dottergelb bis blassgelb, jung gewölbt, später trichterförmig mit welligem Rand
• unterseite: Keine echten Lamellen, sondern dicke, stumpfe, gegabelte Leisten, die weit am Stiel herablaufen
• stiel: Voll, fest, gleichfarbig gelb, nach unten verjüngt
• fleisch: Fest, weisslich bis blassgelb, nicht brüchig
• geruch: Fruchtig, nach Aprikosen
• sporenfarbe: Blassgelb
• geschmack: Mild, leicht pfeffrig

Verwechslungen

• Falscher Pfifferling: Falscher Pfifferling hat dünne, echte Lamellen, ist orange statt gelb, weich und brüchig und riecht nicht nach Aprikosen.
• Spitzgebuckelter Raukopf: Raukopf hat Lamellen, einen spitzen Buckel und rostbraunes Sporenpulver; wächst ebenfalls im Moos von Nadelwäldern.
• Grauer Leistling: Grauer Leistling ist grau bis graubraun, dünnfleischig und trichterig mit hohlem Stiel; der Pfifferling ist dotter- bis eigelb und dickfleischig.
• Orangefuchsiger Raukopf: Orangefuchsiger Raukopf hat echte, freie Lamellen, rostbraunes Sporenpulver und einen filzig-schuppigen orangebraunen Hut; der Pfifferling hat herablaufende Leisten, kein Sporenpulver in Rostbraun und fruchtigen Aprikosengeruch.
• Semmelstoppelpilz: Semmelstoppelpilz trägt unter dem Hut Stacheln statt Leisten und ist blass semmelfarben.
• Trompetenpfifferling: Trompetenpfifferling: dünner, hohler gelber Stiel, graubrauner Hut, Leisten weit herablaufend; essbar wie der Pfifferling.
• Stumpfer Saftling: Stumpfer Saftling: Auffallend schwefel- bis orangegelber Wiesenpilz mit stumpfem Buckel und gelben Lamellen – wie alle gelben Saftlinge kein Speisepilz, Magen-Darm-giftig und schonenswert.