Dickschaliger Kartoffelbovist (Scleroderma citrinum)

Gelbbraune, derbschalige Knolle mit grob schuppiger Oberfläche, innen früh schwarzviolett – giftig und der wichtigste Doppelgänger der essbaren Stäublinge.

GIFTIG. Magen-Darm-Beschwerden, Schwindel, Kreislaufprobleme; auch Sporenstaub reizt. Wird fälschlich als «Trüffel» gehandelt. Nur Stäublinge mit reinweissem, weichem Innerem sind essbar. Tox Info Suisse 145.

Pilz, Familie Kartoffelbovistverwandte (Sclerodermataceae). Saison: Juli bis Oktober.

Merkmale

• gesamt: 3–10 cm, kugelig bis knollig, ohne Stiel, am Boden mit Myzelsträngen
• hut: Schale dick (2–5 mm), gelb- bis ockerbraun, grob feldrig-schuppig, zäh
• fleisch: Jung weisslich, sehr bald schwarzviolett mit weisser Marmorierung, fest
• geruch: Unangenehm gummiartig-metallisch
• sporenfarbe: Schwarzbraun

Verwechslungen

• Flaschenstäubling: Stäublinge haben eine dünne, weiche Haut und sind jung innen reinweiss und weich; der Kartoffelbovist ist hart, dickschalig und innen früh dunkel.
• Birnenstäubling: Birnenstäubling wächst büschelig auf Holz, ist weichhäutig und innen weiss.
• Riesenbovist: Riesenbovist ist viel grösser, weiss, lederweich und innen jung schneeweiss.
• Grüner Knollenblätterpilz: Knollenblätterpilz-Eier sind weich, weiss und zeigen im Schnitt einen Pilzumriss; der Kartoffelbovist ist hart und innen dunkel.
• Schwärzender Bovist: Schwärzender Bovist: Kugeliger, glatter weisser Bovist der Weiden und Schafhutungen, der reif bräunlichschwarz wird und oben ein Loch öffnet – jung mit rein weissem Innerem essbar.