Karbolchampignon (Agaricus xanthodermus)

Der Giftchampignon unter den Wiesenpilzen: weisser Hut, chromgelb anlaufende Stielbasis und ein unangenehmer Geruch nach Karbol oder Tinte.

Giftig: verursacht bei den meisten Menschen nach 1–3 Stunden Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Schweissausbrüche. Nicht tödlich, aber die häufigste Champignon-Vergiftung. Beim Sammeln jeden Pilz an der Stielbasis anschneiden und riechen.

Pilz, Familie Champignonverwandte (Agaricaceae). Saison: Juni bis Oktober.

Merkmale

• hut: 5–15 cm, weiss bis grauweiss, jung kantig-kastenförmig, Mitte oft gräulich; auf Druck und Reibung sofort chromgelb anlaufend
• lamellen: Jung weisslich-grau, dann rosa, alt schokoladenbraun; frei
• stiel: Weiss, schlank, mit dickem häutigem Ring; Stielbasis im Schnitt leuchtend chromgelb
• fleisch: Weiss, in der Stielbasis chromgelb, Verfärbung verblasst später bräunlich
• geruch: Unangenehm nach Karbol, Tinte oder Spitalflur – beim Kochen noch stärker
• sporenfarbe: Schokoladenbraun

Verwechslungen

• Wiesenchampignon: Wiesenchampignon gilbt nicht chromgelb, riecht angenehm pilzig-anisartig und rötet eher. Karbolchampignon: chromgelbe Stielbasis, Karbolgeruch, kantiger Hut.