Kahler Krempling (Paxillus involutus)

Olivbrauner Pilz mit eingerolltem Rand und herablaufenden Lamellen, früher als Speisepilz gehandelt – löst nach wiederholtem Verzehr eine tödliche Immunreaktion aus.

TÖDLICH MÖGLICH – Paxillus-Syndrom: Nach wiederholtem Verzehr bilden sich Antikörper, die rote Blutkörperchen zerstören (Hämolyse, Nierenversagen). Auch nach Jahren scheinbar guter Verträglichkeit. Kein Abkochen hilft. Nie essen.

Pilz, Familie Kremplingsverwandte (Paxillaceae). Saison: Juli bis November.

Merkmale

• hut: 5–15 cm, oliv- bis rostbraun, Mitte vertieft, Rand lange eingerollt und feinfilzig, feucht schmierig
• lamellen: Gelbbraun, dicht, herablaufend, gegabelt, auf Druck braun fleckend, leicht vom Hutfleisch abschiebbar
• stiel: Kurz, braun, oft exzentrisch, auf Druck dunkelbraun
• fleisch: Gelblich, weich, im Schnitt bräunend
• geruch: Säuerlich-pilzig
• sporenfarbe: Rostbraun
• geschmack: Säuerlich (nicht probieren)

Verwechslungen

• Edelreizker: Reizker: orange Milch. Krempling: keine Milch, braun fleckend.
• Samtfusskrempling: Samtfusskrempling: Dickfleischiger brauner Krempling an Nadelholzstümpfen mit eingerolltem Rand, gelblichen herablaufenden Lamellen und kurzem, schwarzbraun samtigem Stiel – säuerlich, kein Speisepilz.