Jungfern-Ellerling (Cuphophyllus virgineus)

Kleiner, elfenbeinweisser, oft glasiger Pilz extensiver Wiesen und Weiden im Spätherbst mit weit herablaufenden Lamellen – essbar, aber weissen Giftpilzen ähnlich.

Weisse Wiesenpilze sind Expertensache: Feld- und Bleiweisser Trichterling sind tödlich. Nur zweifelsfrei bestimmte Pilze essen, im Zweifel zur Pilzkontrolle. Wildpilze nie roh, gut durchgaren. Notfall: Tox Info Suisse 145.

Pilz, Familie Schnecklingsverwandte (Hygrophoraceae). Saison: Oktober bis Dezember.

Merkmale

• hut: 1,5–4 cm, elfenbeinweiss, alt glasig, Rand durchscheinend gerieft
• lamellen: Weiss, entfernt, weit herablaufend
• stiel: Weiss, schlank, später hohl, Basis manchmal rosa
• fleisch: Wässrig weiss
• geruch: Unbedeutend
• geschmack: Mild
• sporenfarbe: Weiss

Verwechslungen

• Feldtrichterling: Feldtrichterling: weiss bereifter Hut, gedrängte, nur kurz herablaufende Lamellen, mehlartiger Geruch – tödlich (Muscarin). Ellerling: entfernte, dicke, weit herablaufende Lamellen, glasig.
• Bleiweisser Trichterling: Bleiweisser Trichterling: Lamellen gedrängt, Geruch süsslich; tödlich giftig.
• Nelkenschwindling: Nelkenschwindling: Kleiner ledergelber Wiesenpilz mit zähem Stiel und würzigem Nelkengeruch, der in Hexenringen auf Rasen und Feldwegen wächst – feiner Suppenpilz, aber mit tödlichem Nachbarn.