Herbsttrompete (Craterellus cornucopioides)

Schwarzgraue Trompeten im Buchenlaub, leicht zu übersehen und ohne gefährliche Doppelgänger: getrocknet eines der besten Würzpilze.

Keine giftigen Verwechslungsarten. Sandige Standorte ergeben knirschende Pilze – gut putzen. Nur gegart essen.

Pilz, Familie Leistlingsverwandte (Cantharellaceae). Saison: August bis November.

Merkmale

• hut: 3–10 cm, trompeten- bis füllhornförmig, bis zur Basis hohl, dünnfleischig; innen schwarzbraun bis grau, schuppig, Rand wellig und umgebogen
• unterseite: Aussenseite glatt bis schwach runzelig, aschgrau, bereift – keine Lamellen, keine Leisten
• stiel: Nicht abgesetzt, geht in die Trompete über, hohl
• fleisch: Dünn, zäh-elastisch, grau
• geruch: Angenehm aromatisch, getrocknet intensiv
• sporenfarbe: Weiss
• geschmack: Mild, würzig

Verwechslungen

• Grauer Leistling: Grauer Leistling hat auf der Aussenseite deutliche graue Leisten und ist ebenfalls essbar – keine Gefahr. Giftige Doppelgänger gibt es nicht.
• Kaffeebrauner Gabeltrichterling: Kaffeebrauner Gabeltrichterling: Dünnfleischiger, später Herbstpilz mit tief trichterförmigem graubraunem Hut und gegabelten, am Stiel queraderigen Lamellen auf Erde und morschem Holz – essbar, bis zu den ersten Frösten.