Honiggelber Hallimasch (Armillaria mellea)

Büschelweise an Stümpfen und Baumfüssen: honiggelber bis brauner Hut mit feinen Schüppchen, Ring am Stiel. Nur gut gekocht geniessbar.

Roh und ungenügend gegart giftig (Magen-Darm-Beschwerden). Immer abkochen und das Kochwasser verwerfen. Auch dann verträgt ihn nicht jeder. Verwechslungsgefahr mit dem tödlichen Gifthäubling – Sporenfarbe prüfen.

Pilz, Familie Physalacriaceae. Saison: September bis November.

Merkmale

• hut: 3–12 cm, honiggelb bis gelbbraun, Mitte mit feinen dunklen Schüppchen, Rand jung eingerollt
• lamellen: Weisslich bis cremefarben, später bräunlich gefleckt, am Stiel angewachsen bis leicht herablaufend
• stiel: Zäh, faserig, gelblich bis bräunlich, mit häutigem, weisslichem bis gelblichem Ring; büschelig verwachsen
• fleisch: Weisslich, im Stiel zäh
• geruch: Pilzig, leicht säuerlich
• sporenfarbe: Weiss – oft als weisser Belag auf tieferen Hüten sichtbar
• geschmack: Roh herb-bitter, gekocht mild

Verwechslungen

• Stockschwämmchen: Stockschwämmchen hat braune Sporen, einen schuppigen Stiel unterhalb des Rings und einen zimtbraunen Hut; Hallimasch weisse Sporen.
• Gifthäubling: Gifthäubling wächst ebenfalls büschelig auf Holz, hat aber rostbraune Sporen, einen glatten silbrig überfaserten Stiel und riecht mehlartig. Hallimasch: weisser Sporenstaub, geschuppter Hut.
• Grünblättriger Schwefelkopf: Grünblättriger Schwefelkopf ist gelb mit grünlichen Lamellen, ohne häutigen Ring und bitter; Hallimasch hat weissliche Lamellen, einen häutigen Ring und weisses Sporenpulver.
• Ziegelroter Schwefelkopf: Ziegelroter Schwefelkopf: ziegelroter Hut, purpurbraunes Sporenpulver, kein häutiger Ring; Hallimasch: weisses Sporenpulver, häutiger Ring.
• Goldfell-Schüppling: Goldfell-Schüppling: Leuchtend goldgelber, schleimiger Schüppling mit zottigen Schuppen an Hut und Stiel, der hoch oben an Laubbäumen wächst – als essbar geführt, aber zäh und wertlos.