Habichtspilz (Sarcodon imbricatus)

Grosser Stachelpilz der Bergnadelwälder mit grob dachziegelig braun geschupptem Hut und grauen Stacheln statt Lamellen – jung essbar, getrocknet als Würzpulver, in tiefen Lagen rückläufig.

Essbar jung; alt bitter und zäh. Der ähnliche Gallenstacheling (Sarcodon scabrosus, bitter, Stielbasis blaugrün) ist ungeniessbar. Nur zweifelsfrei bestimmte Pilze essen, im Zweifel zur Pilzkontrolle. Wildpilze nie roh, gut durchgaren. Notfall: Tox Info Suisse 145.

Pilz, Familie Bankeraceae. Saison: August bis Oktober.

Merkmale

• hut: 8–25 cm, braun mit groben, dunkleren, aufgerichteten Schuppen wie Dachziegel, Mitte vertieft
• stacheln: Graubraun, herablaufend, bis 1 cm lang
• stiel: Kurz, dick, graubraun, voll
• fleisch: Weisslich-grau, fest, alt bitter
• geruch: Würzig
• geschmack: Mild, alt bitter
• sporenfarbe: Braun

Verwechslungen

• Semmelstoppelpilz: Semmelstoppelpilz: viel kleiner, gelborange, glatt, Stacheln weisslich; essbar.