Grüner Knollenblätterpilz (Amanita phalloides)

Der gefährlichste Pilz Europas: grünlicher Hut, weisse Lamellen, Ring am Stiel und eine häutige Scheide an der Knolle. Verantwortlich für die meisten tödlichen Pilzvergiftungen.

TÖDLICH GIFTIG. Schon ein halber Hut kann einen Erwachsenen töten. Die Vergiftung zeigt sich erst nach 8–24 Stunden mit Erbrechen und Durchfall, dann scheinbare Besserung, dann Leberversagen. Bei Verdacht sofort Tox Info Suisse 145 anrufen und Pilzreste mitnehmen. Deshalb bei allen weissblättrigen Pilzen immer die Stielbasis vollständig ausgraben.

Pilz, Familie Wulstlingsverwandte (Amanitaceae). Saison: Juli bis November.

Merkmale

• hut: 5–15 cm, oliv- bis gelbgrün, selten weisslich, seidig glänzend, meist ohne Flocken
• lamellen: Immer rein weiss, frei (nicht am Stiel angewachsen), eng stehend
• stiel: Weiss, oft grünlich genattert, mit häutigem, hängendem Ring
• knolle: Deutliche Knolle am Stielgrund, umgeben von einer weissen, sackartigen Scheide (Volva) – oft im Boden verborgen
• fleisch: Weiss, verfärbt sich nicht
• geruch: Jung süsslich, später unangenehm nach Honig oder Kunsthonig
• sporenfarbe: Weiss

Verwechslungen

• Wiesenchampignon: Champignons haben rosa bis schokoladenbraune Lamellen, nie weiss, und keine Scheide an der Stielbasis.
• Frauentäubling: Täublinge haben keinen Ring, keine Knolle und brüchiges Fleisch, das wie Kreide bricht.
• Grünling: Grünling hat gelbe Lamellen und keinen Ring.
• Parasol: Parasol: brauner, grob geschuppter Hut, genatterter Stiel, beweglicher Ring, keine Scheide. Knollenblätterpilz: glatter grünlicher Hut, Scheide, fester Ring.
• Riesenbovist: Riesenbovist ist ein geschlossener weisser Ball ohne Stiel, innen homogen weiss; Knollenblätterpilz-Eier zeigen im Schnitt einen Pilzumriss.
• Flaschenstäubling: Flaschenstäubling: geschlossener, warziger Ball mit Stielteil, innen homogen weiss; Knollenblätterpilz-Eier zeigen im Längsschnitt den Pilzumriss.
• Gelber Knollenblätterpilz: Gelber Knollenblätterpilz: zitronengelb mit Velumflecken, gerandete Knolle statt Scheide, Kartoffelgeruch. Ebenfalls nicht essen.
• Birnenstäubling: Birnenstäubling wächst büschelig auf Holz und ist innen homogen weiss; Knollenblätterpilz-Eier stehen am Boden und zeigen im Längsschnitt einen Pilzumriss.
• Dickschaliger Kartoffelbovist: Kartoffelbovist: hart, dickschalig, innen früh schwarzviolett – kein Pilzumriss im Schnitt; ebenfalls nicht essen.
• Grüngefelderter Täubling: Grüngefelderter Täubling: Graugrüner Täubling, dessen trockene Huthaut in Felder und Warzen aufreisst – einer der besten Speisetäublinge, aber vom tödlichen Grünen Knollenblätterpilz streng abzugrenzen.
• Schwärzender Bovist: Schwärzender Bovist: Kugeliger, glatter weisser Bovist der Weiden und Schafhutungen, der reif bräunlichschwarz wird und oben ein Loch öffnet – jung mit rein weissem Innerem essbar.