Grauer Leistling (Cantharellus cinereus)

Grauschwarze Trichter mit deutlichen grauen Leisten auf der Aussenseite – der Zwilling der Herbsttrompete, ebenso essbar und aromatisch.

Keine giftigen Doppelgänger. Nur gegart essen. Gut putzen, oft sandig.

Pilz, Familie Leistlingsverwandte (Cantharellaceae). Saison: August bis November.

Merkmale

• hut: 2–6 cm, trichterförmig, innen schwarzbraun, feinschuppig, Rand wellig; Trichter meist nicht bis zur Basis hohl
• unterseite: Aussenseite mit deutlichen, gegabelten, aschgrauen Leisten, die herablaufen – im Gegensatz zur glatten Herbsttrompete
• stiel: Kurz, grau, voll oder nur oben hohl
• fleisch: Dünn, zäh-elastisch, grau
• geruch: Angenehm, fruchtig-aromatisch
• sporenfarbe: Weiss
• geschmack: Mild

Verwechslungen

• Herbsttrompete: Herbsttrompete ist aussen glatt bis runzelig ohne Leisten und bis zum Boden hohl; Grauer Leistling hat deutliche Leisten. Beide essbar.
• Pfifferling: Pfifferling ist gelb; Grauer Leistling grau bis schwarz. Beide essbar.