Frühjahrslorchel (Gyromitra esculenta)

Hirnartig gewundener rotbrauner Hut in Kiefernwäldern: der tödliche Doppelgänger der Morchel, trotz des Namens «esculenta» kein Speisepilz.

TÖDLICH GIFTIG. Gyromitrin schädigt Leber, Nieren und Nervensystem; Symptome nach 6–12 Stunden (Erbrechen, Krämpfe, Gelbsucht). Das Gift ist flüchtig – schon das Einatmen der Kochdämpfe kann vergiften, und Abkochen macht sie nicht sicher. Früher als Speisepilz gehandelt, heute verboten. Bei Verdacht Tox Info Suisse 145.

Pilz, Familie Giftlorchelverwandte (Discinaceae). Saison: März bis Mai.

Merkmale

• hut: 4–12 cm, unregelmässig hirn- bis knäuelartig gewunden und gelappt, rot- bis kastanienbraun, glatt und glänzend – keine Waben, keine Gruben
• stiel: Kurz, dick, weisslich bis blassrosa, gefurcht, innen mehrkammerig
• fleisch: Wachsartig, brüchig, hell; Hut innen in mehrere Kammern unterteilt
• geruch: Angenehm pilzig – trügerisch
• sporenfarbe: Cremefarben

Verwechslungen

• Speisemorchel: Speisemorchel hat einen wabenartig gegrubten Hut und ist innen ein einziger Hohlraum; Lorchel ist hirnartig gewunden, glatt und mehrkammerig. Standort: Lorchel in sandigen Kiefernwäldern, Morchel in Auwäldern auf Kalk.
• Spitzmorchel: Spitzmorchel: wabenförmig gegrubter, kegeliger Hut, innen durchgehend hohl; Frühjahrslorchel: hirnartig gewundener brauner Hut, innen gekammert.
• Bischofsmütze: Bischofsmütze: glatt gelappter, sattelförmiger Hut auf Nadelholz im Herbst; Frühjahrslorchel: hirnartig gewunden, Frühling. Beide gyromitrinhaltig.