Frauentäubling (Russula cyanoxantha)

Einer der besten Täublinge: violett-grün-blau gemischter Hut und biegsame, speckig-weiche Lamellen, die nicht splittern.

Grüne Formen können oberflächlich dem Grünen Knollenblätterpilz ähneln. Entscheidend: Täublinge haben keinen Ring, keine Scheide und brechen wie Kreide. Bei Unsicherheit zur Pilzkontrolle.

Pilz, Familie Täublingsverwandte (Russulaceae). Saison: Juni bis Oktober.

Merkmale

• hut: 5–15 cm, Farbe sehr variabel: violett, blaugrün, oliv, grau, oft mehrfarbig gefleckt; Huthaut bis zur Hälfte abziehbar
• lamellen: Weiss, dicht, biegsam und speckig – beim Streichen mit dem Finger geben sie nach, statt zu brechen (einziger Täubling mit diesem Merkmal)
• stiel: Weiss, fest, zylindrisch, ohne Ring und Knolle
• fleisch: Weiss, fest, brüchig wie bei allen Täublingen, unter der Huthaut violettlich
• geruch: Unauffällig, angenehm
• sporenfarbe: Weiss
• geschmack: Mild, nussig – nie scharf

Verwechslungen

• Grüner Knollenblätterpilz: Knollenblätterpilz hat einen Ring, eine Knolle mit Scheide und faseriges Fleisch; Täublinge brechen wie Apfel, haben weder Ring noch Scheide. Immer den Stielgrund freilegen.
• Rettich-Helmling: Rettich-Helmling: zart, hohlstieliger, durchscheinend gerieft, starker Rettichgeruch; Täublinge sind kompakt und spröde.
• Kirschroter Speitäubling: Speitäubling: leuchtend kirschrot, Stiel reinweiss, brennend scharf; Frauentäubling: violett-grün gemischt, Lamellen biegsam, mild.
• Ockertäubling: Ockertäubling: gelber Hut, brüchige weisse Lamellen, Geschmack mild bis scharf; kein Speisepilz.
• Speisetäubling: Speisetäubling: fleischrot, Huthaut am Rand zurückgezogen, rostfleckig, mild; essbar.
• Grüngefelderter Täubling: Grüngefelderter Täubling: Graugrüner Täubling, dessen trockene Huthaut in Felder und Warzen aufreisst – einer der besten Speisetäublinge, aber vom tödlichen Grünen Knollenblätterpilz streng abzugrenzen.
• Stachelbeer-Täubling: Stachelbeer-Täubling: Häufiger, dunkel weinroter Täubling feuchter Nadelwälder mit karminrötlichem Stiel, Geruch nach Stachelbeerkompott und brennend scharfem Geschmack – verursacht Magen-Darm-Beschwerden.