Fichtenreizker (Lactarius deterrimus)

Der häufigste Reizker der Schweiz unter Fichten: orange Milch, die nach wenigen Minuten weinrot und später grün wird – etwas bitterer als der Edelreizker.

Nur Milchlinge mit orangeroter Milch sammeln. Grüne Verfärbung ist Alter, kein Verderb. Nur gegart.

Pilz, Familie Täublingsverwandte (Russulaceae). Saison: Juli bis November.

Merkmale

• hut: 4–12 cm, orange, schwach gezont, früh und stark grün fleckend, Mitte vertieft
• lamellen: Orange, dicht, grün verfärbend
• stiel: Hohl, orange, ohne Gruben, grün fleckend
• fleisch: Brüchig, orange Milch, nach 10–30 Minuten weinrot, später grün
• geruch: Fruchtig
• sporenfarbe: Cremegelb
• geschmack: Mild, nach kurzem Kauen etwas bitter

Verwechslungen

• Edelreizker: Edelreizker: unter Kiefern, Milch bleibt länger orange, Stiel mit Gruben. Beide essbar.
• Birkenmilchling: Birkenreizker: rosa, zottig, weisse scharfe Milch – giftig.
• Lachsreizker: Lachsreizker: unter Weisstanne statt Fichte, Fleisch grünt kaum; essbar.