Butterpilz (Suillus luteus)

Schmieriger, kastanienbrauner Hut, gelbe Poren und ein häutiger Ring mit violettem Saum – der klassische Kiefernbegleiter, Huthaut vor dem Kochen abziehen.

Schleimige Huthaut abziehen, sonst abführende Wirkung. Manche Menschen vertragen Schmierröhrlinge schlecht (Magen-Darm). Nur gegart.

Pilz, Familie Schmierröhrlingsverwandte (Suillaceae). Saison: Juli bis November.

Merkmale

• hut: 5–12 cm, kastanien- bis dunkelbraun, stark schleimig, Huthaut leicht abziehbar
• roehren: Zitronengelb, fein, später olivgelb, nicht blauend
• stiel: Gelblich, oberhalb des Rings drüsig punktiert; Ring häutig, weiss, unterseits violett getönt
• fleisch: Weisslich-gelb, weich, nicht verfärbend
• geruch: Schwach säuerlich
• sporenfarbe: Gelbbraun
• geschmack: Mild, säuerlich

Verwechslungen

• Goldröhrling: Goldröhrling: goldgelber Hut, nur unter Lärchen, Ring ohne violetten Saum. Beide essbar.
• Körnchenröhrling: Körnchenröhrling hat keinen Ring, körnige Stielspitze und jung milchige Tröpfchen an den Poren; essbar.
• Kuhröhrling: Kuhröhrling: ringlos, grobe gelbgrüne Poren, gummiartiges Fleisch; essbar, aber minderwertig.