Birnenstäubling (Apioperdon pyriforme)

Birnenförmige, feinkörnige Stäublinge in dichten Büscheln auf morschem Holz, jung innen reinweiss – essbar, solange das Innere weiss und fest ist.

Nur jung mit reinweissem Innerem essbar; jedes Exemplar aufschneiden (Ausschluss von Knollenblätterpilz-Eiern und Kartoffelbovist). Keine amtliche Essfreigabe durch die App – Pilzkontrolle nutzen.

Pilz, Familie Champignonverwandte (Agaricaceae). Saison: August bis November.

Merkmale

• gesamt: 2–5 cm, birnenförmig mit kurzem sterilem Fuss, in grossen Büscheln, mit weissen Myzelsträngen im Holz
• hut: Aussenhaut weisslich bis ockerbraun, feinkörnig, später glatt, reisst oben mit einer Pore auf
• fleisch: Jung reinweiss und fest, reif olivbraun pulvrig
• geruch: Jung angenehm pilzig, alt gasartig
• sporenfarbe: Olivbraun

Verwechslungen

• Dickschaliger Kartoffelbovist: Kartoffelbovist: dickschalig, hart, innen früh schwarzviolett, wächst am Boden. Birnenstäubling: weichhäutig, innen weiss, auf Holz.
• Grüner Knollenblätterpilz: Junge Knollenblätterpilze im Ei zeigen im Längsschnitt den Umriss von Hut und Lamellen; Stäublinge sind innen homogen weiss.
• Flaschenstäubling: Flaschenstäubling wächst am Boden, hat abwischbare Warzen; beide essbar.